豆と実日記＝餡子と餃子＝

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早いもので三が日が明け、今日は仕事初めです。

大晦日は恒例の、高校の同級生と過ごしました。

おせちは「ちこり村」。
タンドリーチキンなどのスパイシーなおつまみが食欲をそそります。





前日、ひさしぶりに餃子を仕込みました。
これはセロリ餃子の水餃子。
エリンギを入れたけど、みじん切りだと消えてしまう…。





セロリ餃子をホットプレートで焼きました。
油をひかなくても焼けちゃうので、ひくのを忘れてしまった。
蒸し焼きのようにしても、焼き餃子は油があったほうがおいしい。
並べて見ると、餃子はかわいい…。





甘味は、仕込んだ煮小豆でおしるこ。
煮小豆の状態ではあまり甘くなくておいしいと好評だったけど、
おしるこの場合は薄くなってしまうので、水分少なめで。
小豆をひさしぶりに煮たので、舌がびびったんだな…。




みんなでわいわいつっこみながら紅白を観て、
ジルベスターコンサートのカウントダウンの部分を観て、
ゆく年くる年の鐘の音を聞くのが毎年の年越しです。


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元日の早朝に実家へ。
腹ごなしに近所のイオンへ行ったら、売場でピカチュウに会った！
握手して、なでなでさせてもらいました。





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あとはほとんど自宅にいました。
「フォレスト・ガンプ」と「英国王のスピーチ」を何度も観ました。

天然か信念かの違いはあるけど、
フォレスト・ガンプもライオネス・ローグも我が道を行く人。
フォレストの母、英国王ジョージ６世とローグの妻の聡明さにも心を打たれます。


さて、いい一年にしよう。

今年もよろしくお願いいたします。

久しぶりに小豆を煮ました。

以前はよく煮ていたのですが、好きすぎて
小豆300g+砂糖170g（＋塩少々）を1日半くらいで食べてしまうので、
作るのをやめていたのです。

いくら小豆が身体にいいといってもねぇ…。





明日は大晦日恒例、高校時代の同級生の会。
おしるこにします。
粟餅がいいなぁ。

くまモンは、熊本県のPRマスコット。

私は彼の存在をまったく知らなかったのですが、
朝の10時前に仕事で搬入作業をしていたら
真っ黒なのにほっぺたが真っ赤で、ぬぼーっとしつつも元気なステップをふんでいる
でかくてまるっこい生き物が目に飛び込んできました。

かわいい。

たくさんの記者にカメラを向けられて、ポーズをとるくまモン。





記者のみなさんもなんだか笑っている。

私たちがきゃーきゃー喜んでいたので、広報の方が
「くまモンの名刺です〜」
と、くまモン型の名刺をくれました。

うれしい。

職場に戻って、いま、くまモンに会ったと報告したら、
いいなぁ、くまモンは今や「ひこにゃん」を抑えてゆるキャラ１位なんですよ、
と同僚が教えてくれました。

超有名人…。

なんというか、反射的にタックルして抱きつきたくなるようなキャラなんですよね。
これが人気キャラの秘訣だよなぁ。

＊くまモン誕生のお話。
くまモンヒストリー

では、お料理の紹介です。

８７ではお酒もいろいろとありますので、
まずはビール（エビスです）と、一品料理をおつまみに。





これはもつ煮込み。
おだしがしみたきれいなおいしさ、根菜たっぷり。
毎日これをごはんにして帰りたい…いっぱいひっかけて…。
ポテサラとかいろいろあるんですけど、あと食べられなくなっちゃうから断念。





自家製のぬか漬け。
長芋もおいしい。
よくできてるなぁ。





きしめん、です。
これがめちゃめちゃおいしい。
自家製のめんつゆ、なんという美しいバランスの味わいでしょう！
付いてくる甘味はこれまた手作りの煮小豆と白玉。
もちろんみんな、“ふじしろくん”のお手製の器です。





さぁ、釜飯です。
ぜんぶのっけにあたる「五色釜飯」をオーダー。
エビがぷりぷりで大きくて、品よくおだしで炊いてあります。
この釜だしも上品にきちんとできてる〜すごい〜。
釜飯ってこんなにおいしかったんだなぁ。
小鉢は野菜のおひたし、漬け物。
そして、お吸物のおいしさ美しさといったら！！
最高においしかったです。
釜飯はていねいな仕事の集大成、です。





“ふじしろくん”が書いた、メニューの一ページ。
主人の“ぬまこちゃん”、激似。
“ぬまこちゃん”は私が呼んでいるだけで、ほんとうは沼倉くんという男子です。
ぬまこーっ！はいはいー！！
っていう仲でした…なつかしい…。
“ぬまこちゃん”は長年、焼菓子の焼成をやっていたので、
よくちゃちゃっとパウンドケーキなんかを焼いてきてくれました。
かわいいレースのペーパーにのせて…。
それはほんとは“ふじしろくん”のためだったのかもしれないけど、
気にせずばくばく食べていました。





“ふじしろくん”と“ぬまこちゃん”のツーショットです。
二人ともほんとにいい仕事をするのでまちがいないと思っていたけど、
なんというか、身体にしみじみとしみわたるおいしさなんです。
彼らのやさしい人柄、ていねいな仕事の仕方がそのまま出ている味です。
親子丼や雑炊もおいしそうです。

８７が地元の皆様に愛されますように。

●お食事処８７（はな）
柏市松葉町2-11-13 TEL/FAX 04-7196-7792
11:30-20:30 (L.O.20:00)
定休日は火曜日
北柏駅南口より北柏ライフタウン循環バスで２つ目のコープタウン前下車、徒歩２分。

厨房時代の元同僚のふたりが結ばれて、12/1に念願の開店を迎えます。
プレオープンのご案内をいただいて、友人と行ってきました。
北柏駅からバスで２つ目の「コープタウン前」で降りてすぐ。




光ってしまって見えないですけど、
「お食事処８７」といいます。
８７と書いて、はな、と読みます。
メインは炊きたての釜飯と手作り甘味です。





長年の同僚、すばらしい働きをしていた“ふじしろくん”です。
“ふじしろくん”と呼んでいたのは私だけ、明日香というすてきなお名前の女子です。
おかみさんになったんだなぁ。
写真がよくなくてごめんなさい。








“ふじしろくん”は陶芸家でもあります。
上の写真は、電気窯。
一人暮らしのときは、これがアパートの部屋にあったという。
この高温の物体が部屋に…じゃますぎる（笑）。

だから、お店の器はほとんどが“ふじしろくん”の手作りなんです。
このお店で焼くんですね。
そのうち余裕ができたらここで陶芸教室もできてしまうではないですか。





友人がメニューを見ています。
カウンターもゆったりできて、厨房で動く二人と話せて楽しい。
テーブル席もばっちりあって、ファミリーやお昼時に使えます。

立派なお店ができあがりましたねー。